据说辣条的起源，是根据面筋发展而来。沈如意第一步要做的，也是从面筋开始。
面筋的做法说起来还是比较简单的，先把小麦粉和盐混在一起，再加水和成面团，发上一会后，把面团拿到少量的清水里反复的揉捏搓洗。
厨房里的厨子看到她这举动，惊讶之余又一脸肉疼，“东家，现在面粉这么贵，你这样洗，不是浪费吗？”
他是觉得，东家该不是不会做面食吧，面团哪用洗啊，要摊饼还是切面，直接弄就成了，这简直是瞎搞。只是他不好指责自己的老板，才这么含蓄的提醒一句。
面粉会溶入水，虽然已经揉成了面团，但是在清水中搓洗下来，淀粉会被洗出来，清水变成白色。现在的人还不懂面筋和淀粉这么一说，还以为是面粉化在了水里，可不就是浪费吗？
沈如意听他这么好意的提示，没忍住笑了起来，她眨眨眼看向元一，故作神秘，“我怎么会浪费呢？你等着看吧，我要给你们做点新玩意出来。”
沈如意自打酒楼开起来，时不时都会到厨房里给他们教上一两道新菜，都是他们从前没有见过的做法，他们也知道沈如意点子多，在厨艺上面颇有造诣。
但是对她这么铺张浪费的行为，还是不敢苟同。
劝不动沈如意，只好悄悄的去跟金泰然通风报信，让他管管自己的媳妇，可别这么‘败家’。
金泰然听说她在厨房里瞎搞，倒是抽空进来看了下，只是问了句她在干嘛。
沈如意把同样的话跟金泰然解释了一番，他神色好奇的站在旁边看了一会，如今的沈如意在做吃的上面总是会有些稀奇古怪的想法，越是相处越发现她身上揣着诸多秘密。
不管沈如意想做什么，他都没有想过阻拦，她暴露的越多，他才能愈发的了解她。
看着她一直搓揉着面团没有闲下来的双手，伸手给她揉了揉胳膊，有些心疼的对她说，“这是不是很累？要不我来，你在旁边告诉我怎么做？”
“不用，我也是第一次做，要先试试才知道可不可行，你把外面给看好就成。”虽然这么一直反复搓洗，两只胳膊的确是挺酸的。
不过，她想到要是成功以后可能带来的利益和成就感，心里就充满了干劲，还是想这自制辣条能够在她的手下诞生，要是不成功的话，她也好在不断的摸索中改进。
见她坚持，金泰然也没有多劝，叮嘱厨房的人由着她去，便出去照看柜台了。
沈如意换了几道水，看着揉好面团在反复的搓洗当中，几乎缩小了快三分之二，由白色变成白灰色，甚至开始粘手，再换到清水里搓洗，也不再有明显的变化，就知道这团面筋差不多了。
她弄了一口小锅，把面筋稍微蒸发一些，然后放到水里煮熟。等彻底放凉以后，切成筷子粗细的长条，稍微在油里一炸，然后将辣椒和油放上各种调料，炒制出红油，把面筋加入一起翻炒，再加上少量的水炆上收汁。
沈如意只是按照自己的想法来尝试操作，做好后就迫不及待的尝了一下，发现竟然真做出了辣条的味道。
虽然这不如机器压制的劲道有嚼劲，但胜在味道和正宗的辣条相差无几，那点小小的口感差异几乎可以忽略，毕竟这里并没有人吃过真正的辣条，面筋对他们来说也是比较稀奇的食物之一了。
自己满意后，就拿去给店里的人品尝，毫无意外的收获了一致好评。厨房里的人见证了她真的把普通面团做成了这样好吃的东西，一个个都服的不行。
紧接着，沈如意就让厨房的人先空闲之余，都学着做面筋，再由她亲手炒制，和酱骨一样，在门口推销起来。
沈如意的酱骨在这一个月的时间下已经出了名，许多人即便是不在她家酒楼来吃饭，偶尔也会买上根酱骨尝尝。
因此她把辣条摆上的时候，围观而来的人，比当初首次端出酱骨的时候还要多些。
本以为又是什么好吃的，可看到那一盆裹着辣椒和油不知道是什么的东西，难免大失所望。
大家围着沈如意指指点点的猜了半晌，也没人能说出这究竟是什么东西。
有心急的连忙指着盆里的东西追问，“老板娘，你这是什么东西？”
见有人先发问了，大家也都你一言我一语的催促起沈如意来，想要知道她弄出来的是什么？
“这是本店新出的一道菜，叫辣条，比我做的酱骨滋味还要美妙，只要吃过一次，便可令人念念不忘。”沈如意笑眯眯的介绍起来，她对辣条很有信心，为了顾及大众口味，她做的是甜辣的风格，即便是不爱吃辣的人也能接受。
有人将信将疑的看了一会，却又实在没勇气吃这种闻所未闻，见所未见的东西，只好七嘴八舌的讨论起来，却迟迟没有人敢上前一试。
“好好的酒楼不开，劲搞些歪门邪物。这东西大家见都没见过，你说好吃就吃，谁知道你弄了什么在里面，给大家吃出问题来怎么办？”
也有凑热闹的，看不惯她这般作态，发出质疑的声音。
跟着她一起出来的厨子元三发愁的盯着她，“东家，大家都不信，该怎么办好？”
沈如意淡定的看了一眼，转而盯着人群中发出质疑的方向，嗤笑一声，“你没见过的东西不代表这世上没有，你没吃过的东西，也不能证明这就不能吃。莫说我这道菜，就是京中某些大老爷吃的，就有不少是你们这辈子都没见过的，难道他们吃的都是歪门邪物？”
“见识浅薄，庸人自扰。”她冷哼一声，毫不留情的斥责起来。
搞事情，她卖她的辣条，你爱吃就吃，不吃也罢，非要污蔑她的东西吃不得，沈如意哪里能忍这口气。
对方被这么一噎，半晌接不上话，又有不认识的她的人好奇，“老板娘是从京中来的，才会这些吗？”
“那倒不是，这是有人在遥远的东方游历学习而来，而我机缘之下学会了这道菜。每个地方的人都存在口味差异，大家会的东西也不同，并不是我们平日里没见过的东西就不应该存在，若是县里有出过远门的人，应该会有所体会。”
沈如意耐着性子解释，“我这店里推出的每一道特色菜，都是经过店里人试吃的。今个也是第一次给大家见这样的稀罕物，图个彩头，可以让大家免费试吃，等尝过味道了，再决定要不要买！”
说完，沈如意率先用筷子夹了一根辣条，当众吃给大家看，证明这确实是能吃的。
有她在先，自然有不少人也心痒痒的想要试试这从未吃过的辣条，是否真的跟老板娘说的一样好吃。再加上沈如意说可以免费试吃，不要钱就能尝到这稀罕物，这种便宜不占白不占。
