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江大娘教卫月儿做豆花的卤汁。锅里放油,爆香葱丁姜丁,再放些菜丁(比如胡萝卜丁,木耳丁,黄瓜丁香茹丁等),有什么就放什么。也一同爆香。加入盐和酱,水煮开,待菜丁熟了,勾上茨。香喷喷的卤就做好了。
吃的时侯,在豆花上浇上卤,再淋上点辣椒油,撒上点香菜。不过卫月儿家也没什么菜,就做了些土豆丁卤汁。
做好后,卫月儿打发冬阳和卫雷给江大力红花嫂送了两碗过去,几个人这才坐下,喝起豆花来。
江大娘只喝了一口豆花,就说这豆花做得好,嫩滑顺囗,有一股浓浓的豆香。
待喝完豆花。豆腐也压得差不多了,几个人将磨盘搬开,把细纱布一打开,白白的方方正正一大块豆腐就漏了出来。
江大娘用手掰了一小块豆腐,看了看,豆腐**而富有弹性,江大娘将豆腐放进嘴里,尝了一块,她笑着说:“月儿,你可以出师了!你这豆腐,做得比我做得还好吃。做豆腐也是要靠天份的,有的人,一辈子也做不出这么好吃的豆腐来。”
“真的吗?”卫月儿有点不敢相信,这可是她第一次做豆腐。豆子是她亲自泡的,豆汁是她和弟弟磨的,石膏水是她亲自动手点的。她和弟弟都不敢相信。她们也掰一小块豆腐来放进嘴里品尝。
香!嫩!细!滑!瓷!
卫月儿也发现自己做的这豆腐,特别地好吃!既便不加任何调料,不做任何加工,就这么吃一小块都让人有继续往下吃的欲望和冲动!
卫月儿开心地快要跳起来:上帝为你关上一扇门,会为你开上一扇窗。难道上帝给我开的这扇窗,就是让我会做豆腐?
卫月儿问江大娘:“我这豆腐,拿出去能卖吗?”
江大娘说:”肯定能卖,我跟你说,去镇上集会上卖,那里人多,肯定有很多人会喜欢你的豆腐,会买你的豆腐!”
卫月儿听得两眼放光,她正愁找不到赚钱的门路,这赚钱的门路不就来了吗?做豆腐去镇上卖!地窖里今年新收下的两大麻袋豆子,能做出多少豆腐来!!能卖出多少银子??!!
她仿佛看见有无数的银子在她眼前跳动着,在向她招手。
小说《农门长姐:抓个将军来磨豆腐》第16章试读结束
《农门长姐:抓个将军来磨豆腐》这本小说真的是一本好书!不比凡人差分毫!结构严紧、内容饱满、故事深动,且不显浮躁。堪称佳作