房蛤。这种贝类之所以在民间被叫作“天鹅蛋”，主要是因为它相比一般的蛤和贝，体态更大，且形状接近一个椭圆，外观上跟天鹅的蛋很像。吃“天鹅蛋”，主要是吃壳里的肉，通常是炒着吃为主。这也是瀛洲市的一道特色大菜。
接着服务员又端上了一道家常焖黄花鱼。最后上的是一大海碗原汁飞蛤。这原汁飞蛤，也是一道很有特色的鲁菜。沿海的蛤蜊有很多，但为什么前面加一个“飞”字，自然有其道理。动物在天上为飞，在地上为走，在水中为游，缘何在水中的蛤蜊前面加一个飞字，就是因为这种蛤蜊在水中会飞的缘故。盛夏时节，瀛洲人几乎天天去洗海澡。脚下经常踩到飞蛤，但这家伙十分地敏捷，有时明明感到踩在脚下，就在弯腰低头采捕时，这家伙就会“嗖”的从你的脚下飞走了。飞蛤的做法不是很多，但有限的几种做法皆颇有特色。最为著名的就是原汁飞蛤。将飞蛤冲洗干净后，在锅中添适量的水，将飞蛤放入锅中，此时飞蛤的壳是紧闭的。开锅后，即有飞蛤蚌壳张开。此时边轻轻翻动飞蛤，边将已开口的飞蛤挑出放进汤盆。然后将锅里的飞蛤汤稍加调味后浇入盛满飞蛤的盆中，撒上一撮香菜，滴几滴香油，一盆味道鲜美的原汁飞蛤便大功告成。原汁飞蛤做法虽然简单，但味道不可小觑。飞蛤肉脆生鲜嫩，飞蛤汤汤鲜清爽，这是任何调味品也调不出来的美味。许多第一次享用这道美味的外地人皆大呼过瘾。
对于程虞来说，从小吃着飞蛤长大。如果十天半个月不吃一顿飞蛤，程虞就会觉得生活似乎少了点什么。在南方读书的这几年，虽然南方的蛤蜊没有瀛洲的鲜美，但程虞每周必吃上几次。聊胜于无嘛。今天又吃上了老家的飞蛤肉，喝上了飞蛤的鲜汤，感觉身上的每个毛孔都舒展开了。
一顿大餐吃下来，程虞觉得舒服多了。他向服务员一挥手，说买单。服务员跑过来说：“先生，您这桌的单已经买过了。“程虞看关琳琳诡异的笑了一下，就知道了。” 哦，你刚才趁上卫生间的功夫又把单买了？“关琳琳笑着说：“咱俩谁跟谁呀，
