说下去。
明白孙子意思的古勇彪把目光看向了李秀云夫妻俩，用眼光询问孙子说的是否属实，很快他就得到了答案。
“这样啊，那就算了吧”
“不过，暑假反正也是闲着，学个厨什么的，我看也没多大问题。”看见爷爷脸上的低落古星明心中实在不忍。
“这敢情好，那我们明天就开始”古勇彪欣喜的拍板，生怕孙子反悔。
“啊，这么急？”
“早学早成吗。”
..........
“今天，我们先练习刀功，听你妈妈说你会做几样小菜，想必菜刀也是会用的，那我们就就跳过学习部分，直接从练习开始。先把这框食材给切好，丝状块状随意，但要求最后可以均匀快速。”说着古勇彪指向不远处的一大框的食材，里面放满了进化过后的胡萝卜、土豆、茄子、苦瓜等。
这么多，得切到什么时候啊，古星明心中这么想着，手上还是听话的拿起了一把西式主厨刀，开始切食材练刀工。
“在烹饪技艺中，刀工Cao作是一项很细致的手工劳动。劳动强度大，Cao作时间长，消耗体力多，既要有良好的体力、臂力、腕力、耐力，又要有灵活应变的头脑。所以，厨师必须根据刀工的特点，掌握刀工Cao作的基本要领。”古勇彪开始了他夸夸其谈的讲解。
“一名厨师的刀工要到整齐划一、干净利落才算达到基本要求”，之后就是根据适应烹调方法的需要、原料的不同性质把食材切制得薄小一些或厚大一些。”
“而这其中我们就要讲到厨师的基本功——刀法
刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、削六大刀法”
“1．切
切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。
在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
直切一般左手按稳原料，右手Cao刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：第一，左右手要有节奏地配合；第二，左手中指关
