寒。
嘱咐完了以后想了想“府里有腌的酸菜吗？”落尘对那些收拾鱼的厨娘问道。“那都是穷人家吃的，咱们乔府自然是没有的。”厨娘们回答到，“好吧，麻烦给我留一条鱼，我去去就来。”说完就撑伞出门了。
“张嫂在吗？”落尘来到张嫂的院子，“哎呦，这么大的雨你这丫头怎么来啦，快进来擦擦。”张嫂听到落尘的声音赶紧迎了出来。
“张嫂，之前从果园带的腌菜还有吗？”落尘接过毛巾擦擦头发说，“你不说我都忘记了，带了一坛子来府里后忘记吃了，怕是现在都泛酸了，怎么突然要这些腌菜啊，府里什么没有啊。”
张嫂一边说一边往里走，走到一个坛子边，拿开坛子的盖子，伸手一捞，捞出来一整块的腌菜，鼻子闻了闻说。“腌的有些久了，怕是吃不了了，太酸了。”
落尘忙跑过去，撕了一小片叶子说放进嘴里尝尝味道说，“嗯，就是这个，张嫂，这酸菜借我做份菜，晚上带过来跟你一起吃饭。”“嗯，那我做几个你爱吃的菜。”张嫂笑嘻嘻的说。
等落尘带着酸菜回到厨房的时候，鱼汤已经再煮了，厨娘们还特地留了两条大鱼给落尘。
雪青见她回来连忙上前去“姑娘是要自己做吗？”“是的，我做两个菜晚上跟张嫂一起吃，跟碧心说一声不用给我做晚饭了。”说罢就拿起刀，准备大显身手，一旁的雪青赶紧拿过围巾给落尘系上。
落尘手起刀落两只大鱼便被拆分好了，原本落尘想着做一个鱼头炖豆腐，再加一份酸菜鱼就够了，现在多了一条鱼就想着再做一个剁椒鱼头。
把一个鱼头加入调料、胡椒粉、生姜、料酒等腌制一会，再将碗底放入姜葱蒜垫底把腌好的鱼头放上去，然后放上剁椒和泡椒，最后放上了蒸笼。
另一个鱼头放进油锅里煎了一会，看颜色差不多了，放水放生姜，水烧开了之后放了豆腐，一直小火慢炖，直到熬出白白的鱼汤再放了一点盐出锅。
做着前两个菜得空的时候就把那两条大鱼都片成了片，因为鱼很大，所以片了好一会，再把片好的鱼片放点盐在水中清洗一会，然后放入胡椒粉、蛋清、盐等调料腌制一下，
