钙组成的。这硝酸钙遇水就会溶于水，而它溶于水的时候是吸收热量。这样一来，一个融化需要吸收热量，那个成冰需要释放热量。一来一回，这释放完热量的水就变成了冰。”
秦之七一边跟秦琼解释，一边拿着一块硝石，现场给秦琼再一次演示了一次滴水成冰。
秦琼虽然听不懂秦之七话里面的各种稀奇古怪的词语。不过，秦琼是何等聪慧的人啊，一听就明白了其中的原理。
“原来如此！贤侄，你真可谓是神童啊！以后我们秦家就靠你了。”
秦琼亲自进行了一次硝石制冰的实验后，不禁对这个族侄大为敬佩，满脸红光的称赞道。
“那这么说，只要硝石够多，那么我们就能源源不断的制作出冰来？”秦琼不愧是大唐的翼国公，瞬间就抓住了硝石制冰的关键——硝石。
“叔父，您说的没错，只要有足够多的硝石，我们就能制作出能供应整个大唐使用的冰块。”
秦之七笑道：“叔父，我们可以将这些冰块卖给大唐的权贵，我相信在炎热的夏日中，那些富可敌国的权贵们，对于购买能够消暑降温的冰块，肯定不会在乎银子的。”
“而且，叔父，这硝石制冰，才是入门，我们还可以把冰块进行再次加工，做出‘冰淇淋’，卖出的价格要比单纯的冰块贵上数倍。”
“冰淇淋？”秦琼一脸的迷惑。
“没错，就是在冰块将要结冰尚未结冰的时候，往里面加入水果，果汁，牛奶等，做出来的就是美味的冰淇淋。
叔父，这样的冰淇淋酸甜可口，又好看，又好吃，是专门给妇人和小孩准备的，一会我给您和婶娘做出来，您二位尝一尝。”
“叔父，我打算在长安城，开一家冰店，专门售卖冰块和冰淇淋，咱们把冰块切成小块，降低一下价钱，卖给那些平常的百姓们。大的的冰块，加钱，卖个那些富得流油的权贵们！”
“好！这样大唐的百姓就可以在夏日用到冰块了，之七，你这是利国利民的好事啊。叔父同意开冰店了！”
秦琼执意要跟秦之七二八分账，秦府只取两成的利润，给秦之七八成的利润。
秦之七哪能同意，这冰店的前期投入，肯定是一笔大的花销，加上囤积大量的硝石
