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极简食已完结

极简食

来源:奇热作者:钱斌标签:玄幻,武侠,网游主角:钱斌

完结小说《极简食》是钱斌所编写的轻风格的小说,故事中的主角是钱斌,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是:张岱是明末清初的文学家。在清兵南下的时候,他在会稽山避难,发愤读书,尤其精于历史研究,特别精通明史。他文笔清新。多以山水景物,日常琐事为写作主题。著有《陶庵梦忆》等集子。这是对张岱的历史评价,“盖棺定...展开

精彩章节试读:

张岱是明末清初的文学家。在清兵南下的时候,他在会稽山避难,发愤读书,尤其精于历史研究,特别精通明史。他文笔清新。多以山水景物,日常琐事为写作主题。著有《陶庵梦忆》等集子。这是对张岱的历史评价,“盖棺定论”的意味十分明显,显得枯燥无趣。

其实真实生活中的张岱,远不是这么枯燥无味的,相反他非常有趣——他也是一个著名的老饕。

下面我们就来看看他的文章《蟹会》和《乳酪》吧!你看我们普通人,吃螃蟹也就是吃螃蟹了,而这位吃螃蟹都能写成一篇精美的小文。

文章除了写螃蟹的肥美与形态之外,好看的当属下半部分:下半部分讲述了他与吃货朋友们一起发起的蟹会,蟹会定于十月举行,时间是午后。他的朋友们都特别能吃。蒸制的螃蟹竟然每人能吃掉6只!除了螃蟹,还“从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如虎珀,以鸭汁煮白菜如玉版。果以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰,蔬以兵坑,笋饭以新余杭白,漱以兰雪茶。”

张岱在蟹会上也以牛乳酪招待客人,“乳酪自驵侩为之,气味已失,再无佳理。余自豢一牛,夜取乳置盆盎,比晓,乳花簇起尺许,用铜铛煮之,瀹兰雪汁,乳斤和汁四瓯,百沸之。玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。”(《乳酪》)这家伙儿为了得到好的乳酪,竟然“自豢一牛”!其实还有一点值得注意,那就是这一句:“比晓,乳花簇起尺许”:非常明显,乳花,不是牛奶,而是天然奶油!在明代,我们的吃主儿就已经开始食用和加工、提炼奶油了!

然而,更加值得我们注意的是这几句话:“而苏州过小拙和以蔗浆霜,熬之、滤之、钻之、掇之、印之,为带骨鲍螺,天下称至味。”当时苏州最富盛名的乳制甜点名店“过小拙”也是以奶油制作其经典美味“带骨鲍螺”,并且制作工艺十分复杂。这就隐约显示出传统生活对于奶油有相当普遍的使用,而不仅仅是仅限于寥寥数位张岱这样的美食家、文人型号的吃货在钟爱奶油了。